Blueberry Muffins

H βασική συνταγή για muffins στην οποία μπορείτε να προσθέσετε ό,τι θέλετε! Στην συγκεκριμένη επέλεξα τα μύρτιλα! Μια ενδιαφέρουσα εκδοχή διαφορετική από τα συνηθισμένα!

ΥΛΙΚΑ:

6 κ.σ μαργαρίνη (σε θερμοκρασία δωματίου)

1 φλ. γάλα

1 αβγό & 2 κρόκους

1 ¼ φλ. ζάχαρη

3 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 φλ. φρέσκα blueberries

1 κ.γ αλάτι

3 φακελάκια βανίλια

Στον κάδο του mixer βάζουμε τη μαργαρίνη με την ζάχαρη και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για 3’ μέχρι να κρεμώσει.

Στην συνέχεια προσθέτουμε ένα ένα τα αβγά και τις βανίλιες και το αλάτι. Έπειτα ρίχνουμε εναλλάξ το γάλα με το κοσκινισμένο αλεύρι και συνεχίζουμε σε μέτριο χτύπημα μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

Τέλος ρίχνουμε και τα μύρτιλα και ενώνουμε απαλά με μια σπάτουλα. Βάζουμε το μείγμα σε φορμάκια για muffins και ψήνουμε στους 180 σε προθερμασμένο φούρνο για 25’-30’. Βγάζουμε από το φούρνο και ξεφορμάρουμε.

ΒΟΝ ΑPPETIT!